这些勃艮第红葡萄酒的“准特级园”，你意见吗？

摘要： 法国勃艮第是准特级园公认的全天下最佳的黑皮诺葡萄酒产区，同时也被以为是勃艮“地球上最重大难明的葡萄酒产地”。除了具备举世驰名的第红特级园，勃艮第还斲丧着良多品质卓越的葡萄一级园葡萄酒。 ABSTRACT： Burgundy,准特级园 producing the best Pinot Noir in the world, is regarded as “the most complex wine region”. Apart from its famous Grands Crus, there are plentiful excellent Premiers Crus waiting for you to discover.

在给葡萄酒分级时，勃艮第的勃艮葡萄酒以葡萄园的风土条件为凭证，而不是第红像波尔多同样以酒庄为凭证。1936年，葡萄勃艮第正式接管原产地命名制度（Appellation d’Origine Controlee，准特级园简称AOC），勃艮将勃艮第所有的第红葡萄园分为四个品级，从高到低挨次为特级园（Grand Cru）、葡萄一级园（Premier Cru）、准特级园村落子级（Village）以及大区级（Regionale）。勃艮

伯恩产区的一级园（图片源头：www.domaineremy.com）

一级园是产酒村落中径自规定的、品级仅次于特级园的地块。这个级此外酒款酒标上必需注明村落子名以及“Premier Cru”或者“1er Cru”字样。假如选用的酿酒葡萄仅来自一个一级园，那末酒标上还会注明葡萄园名。勃艮第共有600多个一级园，其产量约占勃艮第年总产量的10%。比照起村落子级葡萄酒，一级园葡萄酒患上益于更优异的风土条件，风韵愈加浓郁，陈年后劲也加倍可不雅。品质以及声誉较为出众的一级园有巴郎图园（Cros Parantoux）、爱侣园（Les Amoureuses）以及圣雅克园（Clos Saint Jacques）等。

勃艮第一级园酒标

尽管品级稍低于特级园，但岂非所有一级园葡萄酒都不如特级园葡萄酒吗？并否则，“瘦去世的骆驼比马大”这个实际在勃艮第并不适用，有些一级园已经有着挨近特级园的水准，除了声誉稍逊外，品质以及价钱都绝不落下风。

接下来，本文以三座风土卓越的一级园为代表，带巨匠体味顶级一级园红葡萄酒的魅力。这三座一级园分说来自被誉为“勃艮第三杰”的沃恩-罗曼尼村落（Vosne-Romanee）、香波-慕西尼村落（Chambolle-Musigny）以及热夫雷-香贝丹村落（Gevrey-Chambertin）。

巴郎图园（沃恩-罗曼尼村落）

沃恩-罗曼尼村落被称为“酒王摇篮”，罗曼尼·康帝酒庄（Domaine de La Romanee-Conti） 就座落在这里，村落内具备搜罗罗曼尼·康帝园（Romanee-Conti）在内的6座顶级特级园，以及14座优异的一级园。在这些一级园中，不乏展现突出的佼佼者，其中一座便是——巴郎图园，其斲丧的黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒致使能与特级园相媲美。

巴郎图园是一级园中的神话，它座落在金丘（Cote d'Or）的山坡高处，坐西朝东，与李奇堡（Richebourg）特级园交壤。巴郎图园被勃艮第的传奇人物亨利·贾伊（Henri Jayer）开掘后一举成名，其斲丧的葡萄酒具备丰满的酒体、丰硕的口感以及惊人的陈年后劲，被以为有着与特级园佳酿比肩的实力。

巴郎图园仅占地1公顷，如今分说为凯慕思酒庄（Domaine Meo-Camuzet）以及亨利·贾伊的侄子伊曼纽尔·鲁热（E妹妹anuel Rouget）所有。

凯慕思巴郎图（沃恩-罗曼尼一级园）红葡萄酒（图片源头：meo-camuzet.com）

巴郎图园处于山谷边缘，葡萄园的东面朝向以及来自山谷的凉风使其可能享有比其余中间略为凉爽的微天气。坡地的歪斜度以及朝向保障了葡萄藤能接管到短缺的阳光，以辅助果实成熟，而凉爽的天气则延缓了成熟速率，确保了果实可能坚持饶富的酸度，以让最终成酒抵达失调的形态并具备卓越的陈年后劲。

园地的土壤底层是安定的石灰岩，表层拆穿困绕着一层多石块的粘土，土质颇为贫瘠，排水功能精采，很适宜葡萄的种植，由于它可能匆匆使葡萄藤扎根岩石裂痕的深处去追寻水份以及营养，同时还能削减葡萄藤叶片的去世气愿望，将能量会集于果实。此外，这一土壤也能在确定水平上操作产量，从而哺育出浓郁且会集的优异果实。

爱侣园（香波-慕西尼村落）

与热夫雷-香贝丹村落以及沃恩-罗曼尼村落比照，香波-慕西尼村落仅有两座特级园——慕西尼园（Musigny）以及波内玛尔园（Bonnes-Mares），但其斲丧的葡萄酒品质却绝不逊色。其中，慕西尼园的葡萄酒是该村落最为详尽的表白，波内玛尔园的葡萄酒则是该村落最单薄的代表。同时，在该村落的24座一级园中，也不乏可能媲美特级园的代表，如斲丧了《神之水点》（The Drops of God）第一使徒的爱侣园，其斲丧的酒款不论是品质仍是价钱，均可比肩勃艮第特级园酒款。

爱侣园座落在香波-慕西尼村落南部的坡地上，斲丧的葡萄酒颇为详尽、浓郁以及详尽，可媲美其邻人慕西尼园。

园地的土壤底层是安定的石灰岩，表层土壤冷漠而多石，排水功能精采，可能使葡萄藤深深扎根岩石深处，同时还能削减葡萄藤叶片的去世气愿望并操作产量，哺育进去的葡萄果实颗粒较小，但风韵会集。此外，坡地的西北朝向使葡萄藤能接管到短缺的阳光，令果实的成熟度与浓郁度在采收前抵达事实的水平，凉爽的大陆性天气延缓了成熟速率，确保了果实可能坚持饶富的酸度，让成酒抵达失调的形态。

卢米爱侣园（香波-慕西尼一级园）红葡萄酒酒标（图片源头：www.roumier.com）

其中，爱侣园葡萄酒出众的代表为卢米酒庄（Domaine G. Roumier）以及武戈伯爵酒庄（Domaine Comte Georges de Vogue）。

圣雅克园（热夫雷-香贝丹村落）

热夫雷-香贝丹村落坐拥9座特级园以及26座一级园，堪称勃艮第风土之最。产区内产自香贝丹（Chambertin）特级园的佳酿更是取患了拿破仑（Napoleon）的盛赞：“惟有透过一杯香贝丹，未来才显患上颇为华美。”加之热夫雷-香贝丹所产的葡萄酒大多比夜丘（Cote de Nuits）其余产酒村落的佳酿气焰更显重大、丰满，单宁愈加坚贞，因此这里的葡萄酒也有着勃艮第“王者之酒”的美誉。

圣雅克园（图片源头：www.domaine-rousseau.com）

圣雅克园是热夫雷-香贝丹村落最驰名的一级园之一，斲丧的葡萄酒风韵丰硕、单宁详尽且妄想失调，可媲美良多特级园。该园占地约7公顷，有着与香贝丹园相似的红色泥灰土，且富含石块以及石灰岩，土质贫瘠且排水性佳。圣雅克园面朝西北方，阳光短缺，从拉沃背斜谷（Combe de Lavaux）吹来的习习凉风使患上葡萄成熟期比特级园稍晚，但其出品的葡萄酒同样酒体丰满、详尽浓郁，颇具深度。

圣雅克园在1953年从前不断是独占园，如今为5家酒庄配合所有，其中最大田主——阿曼·卢梭父子酒庄（Domaine Armand Rousseau Pere et Fils）最大水平揭示出了圣雅克园的后劲，将圣雅克园出品的酒款品质提升到挨近香贝丹园的高度。

以上介绍的巴郎图园、爱侣园以及圣雅克园是当初公认实力最能与特级园分庭抗礼的三座一级园。在勃艮第的泛滥一级园中，不乏斲丧卓越佳酿的顶级葡萄园，惟独您悉心探究，必能开掘出这些明珠。 （文/Frank）